A cerveja nunca foi inventada

A cerveja nunca foi inventada

Cerveja: a bebida alcóolica mais procurada do mundo. Preparada com ingredientes naturais, ela é produzida e servida na maioria dos países. Historicamente, ela já era conhecida pelos Sumérios, Egípcios e Mesopotâmios, desde pelo menos 4 000 a.C. Como os ingredientes usados para fazer cerveja diferem de acordo com o local, suas características (tipo, sabor e cor) variam amplamente.

A cerveja é produzida a partir da fermentação de cereais, mas, como praticamente qualquer açúcar ou alimento que contenha amido pode, naturalmente, sofrer esse processo de fermentação, bebidas semelhantes à cerveja foram descobertas de forma independente em diversas sociedades em redor do mundo.

Segundo o Wikipedia, a notícia mais antiga que se tem da cerveja vem de 2600 a 2350 a.C. Desta época, arqueólogos encontraram menção no Hino a Ninkasi, a deusa da cerveja, de que os sumérios já produziam a bebida. Já na Babilônia dá-se conta da existência de diferentes tipos de cerveja, originadas de diversas combinações de plantas e aromas, e o uso de diferentes quantidades de mel. O Código de Hamurabi, rei da Babilônia entre os anos de 1792 e 1750 a.C., incluía várias leis de comercialização, fabricação e consumo da cerveja, relacionando direitos e deveres dos clientes das tabernas.

A cerveja tornou-se vital para todas as civilizações produtoras de cereais da antiguidade clássica, especialmente no Egipto e na Mesopotâmia. O Código Babilônico de Hamurabi dispunha que os taverneiros que diluíssem ou sobretaxassem a cerveja deveriam ser supliciados.

Veja como funciona o processo de fabricação da cerveja no documentário realizado pela Discovery Channel.

::Para saber mais
Wikipedia: http://pt.wikipedia.org/wiki/Cerveja
::Um pouco sobre cerveja, agricultura e antropologia:
http://www1.folha.uol.com.br/folha/ciencia/ult306u443000.shtml

::Livros
Os primórdios da cerveja no Brasil, Por Sérgio de Paula Santos http://goo.gl/h7UTT
::Cerveja: análise sensorial e fabricação Por Mayron Borges de Oliveira http://goo.gl/APJli
:: Manual de sobrevivência nos butiquins mais vagabundos, Por Moacyr Luz http://goo.gl/d2Hl1

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Publicado em 19 de outubro de 2011, em Notícias e marcado como , , , , , . Adicione o link aos favoritos. Deixe um comentário.

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